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Si vous nous avez suivis, vous connaissez, à présent, cette belle histoire d'Écurey commencée par l'édification de cette abbaye d'Écurey, ancienne abbaye cistercienne, fondée au 12e siècle par les moines de l'abbaye des Vaux.
À la Révolution, l'abbaye, vendue comme bien national. C'est au 19e siècle qu'une fonderie assez importante est construite sur le site de l'abbaye. On y fond de la fonte d'ornement. Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Haute-Saulx depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (6 clichés) 
En 2011 est implanté un pôle d'excellence rurale dans l'ancienne abbaye.
Ce pôle est spécialisé dans les projets concernant la transition énergétique et l'écoconstruction. En 2015, le pôle est complété par un « centre d'expérimentation du bien vivre en milieu rural », nommé Écurey Pôles d'avenir. Y sont notamment étudiés les vertus de l'ortie. C'est là où je voulais en venir! La visite de ce site exceptionnel se termine par un pot de l'amitié, un pot qui va nous faire découvrir quelques spécialités de la région! 
C'est dans la salle voûtée, le plus ancien vestige de l'abbaye que nous sommes reçus!
Nos hôtes nous font découvrir la bière de la région issue de la brasserie de la Saulx, dans la Meuse.
Cette brasserie se situe à Morley, le long des bords de Saulx. 
Dans le cadre du Pôle d’excellence rurale « Ecurey-Pôles d'Avenir », l'ENSAIA, la Communauté de communes de Haute-Saulx, le Pays Barrois, l'EPL Agro de la Meuse et Agria Lorraine mènent depuis 2 ans un projet portant sur la multivalorisation de l'ortie.
Utilisée et connue depuis l'antiquité, l'ortie est en effet une plante aux multiples atouts. 
Les madeleines à l'ortie sont tout simplement divines!
Quand à ces tomates cerises garnies d'une préparation à l'ortie ont eu beaucoup de succès! Nous reprenons la route vers Montiers-sur-Saulx où l'église mérite une petite visite! 
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bien agréable sortie,je n'ai pas eut le temps de tout visualiser,je n'arrive plus a prendre le temps de faire un tour sur les blogs,cela va trop vite.gros bisous.
Par maryse le 27/03/2018 à 13:33
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Merci Maryse, pour ton petit mot bien gentil. Gros bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/03/2018 à 13:38
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Je pense qu'un jour ou l'autre, nous retrouverons ces recettes avec des orties sur ton blog....ce sera une vraie découverte pour nous!!!lol Et quelle jolie salle pour déguster ces bons produits du terroir! Bises.
Par chantal02 le 27/03/2018 à 15:45
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Je ne sais pas encore si je vais utiliser un jour l'ortie pour réaliser ces recettes! Cela fait du bien de les déguster en se mettant les pieds sous la table (si je puis dire). Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/03/2018 à 15:49
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C'est bien tous ses articles, cela donne des idées de vacances... Bisous
Par La Cuisine de Cécile le 27/03/2018 à 16:30
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Cette région recèle de vrais trésors, en effet. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/03/2018 à 16:53
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