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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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PURÉE DE CAROTTES AU RIZ

 06/10/2016
Pour changer un peu de l'ordinaire, j'ai associé carottes et riz afin de réaliser une purée de saison!

Aujourd'hui, je cuisine une purée de carottes au riz!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1 heure)

-2 kgs de carottes
-200g de riz
-1 oignon
-20g de beurre
-1 litre de bouillon
-100g de fromage (mimolette, edam, emmental)


Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites-le suer dans une casserole avec un peu de beurre.

Pelez, lavez et coupez les carottes.
Ajoutez-les dans la casserole avec l'oignon.
Laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez le bouillon.
Faites cuire les carottes "al dente"!
Au bout de ce temps, retirez-les et passez-les au presse purée.
Réservez!

Dans l'eau de cuisson des carottes, faites cuire le riz.
Pendant ce temps, râpez le fromage!


Quand le riz est cuit, incorporez-lui la purée de carottes ainsi que le fromage râpé.
Ajoutez une noisette de beurre.
Mettez sur feu le temps de bien mélanger.
Au moment de servir vous pouvez saupoudrer votre purée de fromage râpé!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "carottes" sur ce lien.



 

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