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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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WOK DE LÉGUMES À L'ASIATIQUE

 12/04/2016
Le wok est un ustensile très prisé dans les campagnes asiatiques où il trouve son origine.
Depuis plus de 2000 ans, cette poêle permettait de cuire tous les aliments en même temps sur un seul foyer.

Aujourd'hui, je cuisine un wok de légumes à l'asiatique!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)

-200g de brocolis
-200g de navets
-200g de carottes
-200g de pommes de terre
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-1 càc d'huile de sésame
-2 càs de sauce soja
-20cl de vin blanc
-2 càs de vinaigre de miel
-1 càc de fond de veau


Pelez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez l'échalote et les deux gousses d'ail.


Prenez votre wok.
Arrosez-le d'huile de sésame et faites-y revenir tous les légumes pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.

Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez-y le fond de veau et la sauce soja.
Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Ajustez la cuisson en fonction de votre goût!


Dégustez sans attendre!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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