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L'entremets est un mets servi entre deux autres, d'où son nom et d'où la présence du "s" à la fin du mot!
Au fil du temps, il est devenu de plus en plus sucré au point de remplacer parfois le dessert. Aujourd'hui, je cuisine un entremets au chocolat et à la banane! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 35 minutes- cuisson 10 minutes- attente 12 heures) -1 boîte de gâteaux "petits beurres" -250g de chocolat noir à pâtisserie -100g de beurre -3 oeufs -5 bananes -10cl de rhum -5cl de sirop de canne -jus d'un citron -sel 
Coupez le beurre en petits dés.
Coupez le chocolat en petits morceaux. Mettez le beurre et le chocolat dans un saladier. Placez ce saladier au bain-marie sur feu modéré. Lorsque le chocolat est entièrement fondu, retirez le saladier du feu. Remuez soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez, alors les jaunes d'oeufs l'un après l'autre tout en travaillant pour obtenir une crème épaisse et lisse. Ajoutez 2 càs de rhum. Laissez refroidir. 
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les dans la crème bien froide. 
Préparez un sirop avec 5cl d'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum restant.
Épluchez les bananes. Coupez-les dans le sens de la longueur. Arrosez-les de la moitié du jus de citron. 
Tapissez un moule à cake d'un papier sulfurisé.
Garnissez le fond du moule d'une couche fine de préparation au chocolat. Couvrez-la d'une couche de petits beurres rapidement trempés dans le sirop. Déposez dessus deux ou trois demi-bananes face coupée contre les gâteaux. Masquez-les d'une couche de crème en remplissant bien les interstices. 
Tapissez à nouveau de petits beurres puis de 2 ou 3 demi-bananes
Continuez ainsi en terminant par une couche de petits beurres. Couvrez le moule d'un film alimentaire et mettez-le dans le réfrigérateur. jusqu'au lendemain. 
Au moment de servir, retirez le film alimentaire.
Retournez le moule sur le plat de service et enlevez le papier sulfurisé. Décorez votre entremets avec quelques rondelles de bananes citronnées. Bon appétit et Joyeux Réveillon à tous! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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bonsoir Sylvie un tres bon entremets avec de bananes extra! j'ai déjà fait ce genre de gâteaux avec des petits beurre. bonne fin d'année à vous trois. bisous.
Par les tilleuls le 31/12/2015 à 19:50
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magnifique, j'y gouterais bien !! Je te souhaite une bonne et heureuse année 2016.
Par kekeli le 01/01/2016 à 05:00
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Nous avons adoré cet entremets. Très bonne soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/01/2016 à 18:32
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Bonne et heureuse année pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/01/2016 à 18:32
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oh je ne peux qu'aimer ça et en plus le chocolat et la banane sont bons pour ma santé
Par l'angevine le 02/01/2016 à 09:42
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Cette association est très savoureuse. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/01/2016 à 12:36
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Bien pratique ce gâteau sans cuisson, qui peut faire office de bûche grâce à sa forme! Bisous Sylvie et bonne année à vous trois: que cette nouvelle année t'apporte beaucoup de bonnes choses, surtout la santé et le reste suivra naturellement!
Par chantal02 le 03/01/2016 à 13:35
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Merci beaucoup. Bonne et heureuse année pour toi aussi ainsi que pour toute ta famille. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/01/2016 à 14:25
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Quel bonne idée cet entremet ,cela plairais beaucoup aux enfants en plus très facile à réaliser . Bonne année 2016. Bisous Coxi
Par mespetitesrecettesdecoxi le 05/01/2016 à 08:45
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Effectivement, ce dessert n'est pas compliqué à réaliser et il plairait j'en suis sûre à tes enfants. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/01/2016 à 09:30
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cela ressemble à une bûche, quel régale, la banane et chocolat une tuerie, bravo et super idée à cette période ou l'on cherche quoi faire! bisous à v2
Par chezmamygigi le 14/12/2018 à 14:24
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sa à l'air bien bon, en plus Léo adore le chocolat et la banane, alors sa serais parfait pour essayé de le faire avec lui.
Par Magalie le 14/12/2018 à 15:18
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Ce sera une bonne idée pour un Réveillon gourmand. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/12/2018 à 16:23
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Merci, c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/12/2018 à 16:23
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Oui! Quelle bonne idée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/12/2018 à 16:24
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Des saveurs qui s'allien parfaitement, rendant ce gâteau bien gourmand. Ma belle-famille a l'habitude de faire un gâteau aux petits beurres (style tiramisu) ; cela ferait une jolie variante aussi. Bonne soirée et bons préparatifs de Noël. Bises.
Par Mimimarie le 14/12/2018 à 18:42
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Tout à fait! Une amie m'a donné une recette de gâteau aux petits beurre! Cela doit être bien savoureux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/12/2018 à 19:32
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Rien qu un mot une merveille§!!!!!!!!!!!!!!!!! IL EST MAGNIFIQUE BRAVO
Par mauricette le 15/12/2018 à 09:46
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Merci beaucoup. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/12/2018 à 10:38
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Superbe ta recette et très pratique. Je la garde sous le coude car Roger adore la banane. J'ai aussi une recette à faire avec des petits beurre. je l'ai justement sauvegardée ces jours-ci sur la clé de mon Thermomix. Bisous à vous deux et à bientôt. Françoise.
Par laguillaumette le 15/12/2018 à 15:45
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Dessert bien gourmand
Par nadou le 15/12/2018 à 20:35
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Oui! Une voisine de maman m'a donné sa recette! Je la ferai peut-être un jour! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2018 à 10:26
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Merci et bon dimanche. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2018 à 10:26
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Merci beaucoup. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2018 à 14:13
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C'est un entremets qui pourrait servir de bûche; il suffirait de le décorer en conséquence! Mais ce ne sera pas pour nous...JC a horreur des bananes!!! lol Bises.
Par chantal02 le 16/12/2018 à 19:10
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L'idée de bûche est excellente. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2018 à 19:45
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