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La lentille fait partie de notre alimentation depuis longtemps.
Les lentilles étant de petite taille, elles ont l’avantage de nécessiter un temps de cuisson plus court que la majorité des légumineuses. Riches en protéines et faible en matières grasses....elles devraient être plus souvent inscrites à nos menus! Aujourd'hui, nous cuisinons les lentilles bonne femme! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -300g de lentilles -1 bouillon cube -2 carottes -1 échalote -2 gousses d'ail -2 clous de girofle -1 tomate -1 bouquet garni - huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez les carottes, l'échalote et les gousses d'ail.
Lavez et coupez la tomate en petits dés. Faites revenir les légumes dans une cocotte dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le bouquet garni et les clous de girofle. Remuez. Lavez les lentilles et ajoutez-les dans la cocotte. Versez 1 litre d'eau. Ajoutez le bouillon cube et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes. 
Cette préparation peut se déguster chaude accompagnée de côtes de porc aux échalotes (voir la recette sur ce lien).
Mais vous pouvez également les laisser refroidir et les préparer en salade! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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