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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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CÔTES DE PORC AUX ÉCHALOTES

 23/04/2015
L'échalote, plus digeste que l'ail ou l'oignon, est une bonne source de nutriments grâce à la quantité de vitamine C et B qu'elle contient.

Véritable atout culinaire, nous aurions tort de nous en priver!

Aujourd'hui, nous cuisinons des côtes de porc aux échalotes.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-4 côtes de porc
-8 échalotes
-beurre
-huile d'olive
-persil
-0,25l de bouillon
-sel, poivre


Salez et poivrez chaque côte de porc.
Mettez un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir les côtes de porc sur feu vif pendant 5 minutes sur chaque face.
Réservez-les.

Pelez, lavez et hachez les échalotes avec le persil.
Faites revenir cette préparation dans la poêle.
Ajoutez-y le bouillon.

Remettez les côtes de porc dans la poêle sur feu doux le temps de préparer votre plat.


Présentez les côtes de porc dans un plat et nappez-les de sauce à l'échalote.

Nous avons servi les côtes de porc de lentilles "bonne femme"(voir la recette sur ce lien).

Bon appétit!!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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