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COQUILLE SAINT-JACQUES ET LAMELLES DE TRUFFE

 21/12/2014
Coquilles saint-Jacques.....truffes......deux invités de choix sur votre table de Noël!

C'est l'idée que nous vous proposons aujourd'hui en cuisinant les coquilles saint-Jacques et lamelles de truffe!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- Cuisson 4 minutes)

-16 saint-Jacques
-10cl de Noilly Prat
-1 truffe de 25g
-30g de beurre
-sel, poivre


Émincez votre truffe et réservez.


Rincez les saint-Jacques.
Séchez-les soigneusement.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Faites revenir les saint-Jacques sur feu moyen 2 minutes sur chaque face.
Salez-les et poivrez-les.
Réservez-les sur une assiette!

Déglacez votre poêle avec le Noilly Prat.


Dressez les saint-Jacques dans vos assiettes.
Versez un peu de sauce au Noilly Prat par-dessus.
Finissez par une lamelle de truffe sur chaque saint-Jacques.
C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



 

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