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Cette recette de la Thiérache est tout simplement une tartiflette faite avec le fromage de cette région; le Maroilles!
Voici donc les ingrédients pour ce plat; Pour 4 personnes: -800 g à 1kg de pommes de terre à chair ferme -1 Maroilles; j'en ai mis un petit, mais vous pouvez en mettre plus! -2 oignons -2 endives -100 g de lardons fumés -sel,poivre. -Vous lavez et vous faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. -Quand ces pommes de terre sont cuites, vous les épluchez , vous les coupez en tranches et vous les disposez dans un plat huilé, allant au four. -D'autre part, vous épluchez et vous émincez les oignons, vous lavez et vous coupez les endives en lamelles. -Vous faites revenir les oignons, les lardons et les endives dans un peu d'huile d'olive: quand ils ont pris une jolie couleur blond clair; vous baissez le feu et vous continuer la cuisson 15 à 20 minutes à feu moyen; jusqu'à ce que les endives soient cuites. -Vous disposez cette préparation sur les pommes de terre, vous ajoutez le Maroilles coupés en tranches et vous passez quelques instants sous le grill pour faire gratiner le fromage. 
Vous servez bien chaud, avec un peu de charcuterie et une salade verte...
Bon après-midi!
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Le maroille est délicieux en cuisine, et avec de bonne patates et les chicons pourquoi pas !! bises
Par titanique le 15/01/2014 à 15:09
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Déjà le maroille je m'en ferais p...mais avec des chicons c'est un plat super bon ... merci Chantal gros bisous..gigi
Par Gigi le 15/01/2014 à 17:05
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Quelle bonne idée! C'est vraiment une astuce à retenir! Ta tartiflette a du être divine. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/01/2014 à 18:04
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Du Vichy, C'est un peu un retour dans le passé. ta photo donne une envie de toucher ce tissu. Magnifique et en plus avec ta tarflette, c'et beau et bon; Bises Françoise
Par parfumdebrimbelle le 16/01/2014 à 12:00
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Tout ce que j'aime dans cette tartiflette !! Bises Monique
Par maprovence le 16/01/2014 à 22:10
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La maroilles, c'est comme le munster, je préfère le cuisiner. J'aime bien ton idée d'ajouter des endives aux pommes de terre. Je retiens ton truc. J'ai justement du fromage au congélateur et comme il faut le vider... ta recette tombe à pic! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 16/01/2014 à 22:18
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je ne suis pas venue assez tôt sur ton blog car l autre soir j ai fait une pôelée d endives et de pommes de terre!!!!!!!!!!!!! si j avais su............... j avais aussi un reste de fromage j aurai pû adapter ta recette mais c était bon tout de même et la prochaine fois je ferai comme toi -
Par mcc-33 le 17/01/2014 à 15:14
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Maroille et endives très bonne idée, cela change de l'éternelle tartiflette au Roblochon. Jolie ta présentation avec ce petit effet tissu Vichy. C'était bien joli cette mode. Bisous Ginette
Par campagneetmer le 17/01/2014 à 18:27
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un bon gratin mais pas assez d'endives et donc pas assez goût d'endives. On aurait pu y ajouter de la crème.
Par Marina.S le 25/10/2020 à 00:07
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Vous avez raison; il n'y a pas beaucoup d'endives dans cette recette, par contre; voici une recette où j'ai 'privilégié' ces endives...LIEN! Quant à la crème fraîche; c'était voulu; tout est question de goût. Bonne journée.
Par chantal02 le 25/10/2020 à 09:36
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oui cette autre recette est délicieuse je l'ai déjà testé !
Par Marina.S le 25/10/2020 à 14:09
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