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Un petit gratin d'actualité avec toutes les courgettes que le potager nous offre!
Si vous hésitez à mettre votre four en marche, (vu la chaleur) gardez-le sous le coude! Voici les ingrédients: -1 kg de courgettes -3 oeufs -20 cl de lait (ou crème liquide) -1 boursin -50 g de gruyère râpé + 20 g pour le dessus du gratin -sel,poivre. -Epluchez et coupez les courgettes en rondelles, faites-les précuire une quinzaine de minutes dans un peu d'huile d'olive, sans les laisser colorer, au bout de ce temps, si elles ont rendu un peu de jus, égouttez-les et laissez-les refroidir. -Battez les oeufs en omelette; ajoutez-y le lait, le gruyère râpé, le boursin écrasé à la fourchette, du sel, du poivre, mélangez bien. -Mélangez cette préparation aux courgettes refroidies, mettez le tout dans un plat à gratin beurré, parsemez avec le gruyère râpé restant, et enfournez une trentaine de minutes à 200°. 
Bon après-midi .
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