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Blog créé le 16/02/2010

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Goulasch à ma façon.

 21/03/2012
Il y a beaucoup de recettes de goulasch.
Donc, quand je cherche une recette, il m'arrive souvent d'en prendre plusieurs et de les 'remixer' afin d'en faire une à ma façon,c 'est ce que j'ai fait pour celle-ci!

Voici donc les ingrédients de ce goulasch mi-hongrois,mi-picard!!!

-750 g de boeuf
-250 g d'oignons
-2 gousses d'ail 
-1 boite de tomates pelées
-2 cuillères à soupe de concentré
-1 c.à soupe de fond de veau dilué dans 25 cl d'eau
-sel, poivre, paprika
1 bouquet garni

Et,voici la recette;

-Coupez le bœuf en gros dés
-Faites blondir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive
-Ajoutez-y le bœuf sans faire revenir la viande.
-Couvrez la cocotte pour que la viande rende son jus, pendant une dizaine de minutes environ.
-Au bout de ce temps, ajoutez à la viande le concentré de tomates et les tomates pelées que vous aurez réduites en purée, mouillez avec le bouillon.
-Assaisonnez,ajoutez le paprika (plus ou moins selon votre goût), l' ail hachée et le bouquet garni. 
-Laissez cuire lentement et en couvrant pendant 3 à 4 heures, rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
-Servez avec du riz ou des pommes de terre cuites à l'eau.
               
   


Bon appétit.





 

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