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Blog créé le 16/02/2010

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Croustillons ....à ma façon!

 22/02/2012
Un jour de mardi-gras avec les petits passe obligatoirement par un goûter 'crêpes' ou 'beignets'!
J'ai donc décidé de leur faire des "croustillons" à ma façon!
Effectivement, cette spécialité belge est faite avec une pâte à la bière.....la mienne sera donc...sans bière!
Les croustillons sont un classique des foires et kermesses, on retrouve aussi ces petites pâtisseries sur les marchés des Flandres et de l'Artois.
Ils sont vendus dans des petits cornets de papier.
(J'ai retenu l'idée de Nadou, la prochaine fois,je les servirai avec des petites piques!)
En Alsace, ils sont connus sous le nom de 'beignets rapides' ou'püpperchen'.
Aux Pays-Bas, on les sert traditionnellement pour la Saint Sylvestre.
Importé aux Etats-Unis, il serait à l'origine du fameux 'donut'.

Voici donc les ingrédients de ces 'croustillons sans bière':
Recette très, très facile!

-250 g de farine
-50 g de sucre semoule
-1 sachet ou 2 de sucre vanillé
-30 g de beurre fondu
-1 oeuf
-125 ml de lait dans lequel est dilué un sachet de levure chimique.

-Vous mélangez tous ces ingrédients dans l'ordre, personnellement, je me sers de mon robot, celà va beaucoup mieux!
-Vous laissez reposer une heure à température ambiante, cette pâte va lever un peu.
Vous faites ces petits beignets dans de l'huile chaude (190 à 200 °).Vous vous servez de 2 petites cuillères à café pour laisser glisser la pâte dans la friture.
-Quand ils sont bien dorés, vous les déposez sur du papier essuie-tout.
-Vous servez après les avoir saupoudrés de sucre glace....



Avec ou sans bière, Harry Potter et son copain Robin des Bois (Lucas et Maël) ont bien apprécié!
Le petit Axel qui ne comprenait pas grand-chose à l'affaire, s'est contenté de déguster!





Blanche Neige (Maëva) qui passait par là, a bien apprécié elle aussi ces petits beignets....pas empoisonnés....sinon au Nutella!

D'autres recettes de beignets; ces 'chichis ou churros':


Ou ces petits 'pets de nonne' à la pâte à choux!

Bon après-midi.




 

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