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Blog créé le 16/02/2010

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Gâteau à la faisselle et compotée de mirabelles.

 17/08/2020
Voici un gâteau léger et frais aux mirabelles, qui changera de la tarte!



INGREDIENTS;

- 500 g de mirabelles dénoyautées
- 500 g de faisselle
- 150 g de sucre (vous pouvez en mettre beaucoup moins; les mirabelles étant très sucrées)
- 4 œufs
- 100 g de maïzena
- 1 citron

RECETTE;

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige en incorporant en pluie 50 g de sucre.
Battez les jaunes avec 50 g de sucre, lorsque ce mélange est mousseux, ajoutez la faisselle, le zeste de citron, ainsi que la maïzena, mélangez l'ensemble avant d'incorporer délicatement les blancs en neige.
Préchauffez le four à 180 °.
Beurrez et farinez un moule à manqué (ou tapissez le fond de papier sulfurisé), versez-y la pâte et enfournez pendant 30 minutes, démoulez lorsqu'il est froid et mettez-le au réfrigérateur.
Pendant la cuisson du gâteau, faites compoter les mirabelles dénoyautées dans une casserole avec le reste du sucre pendant une vingtaine de minutes; laissez refroidir.
Nappez-en le gâteau au moment de servir. 


Ce gâteau peut-être réalisé avec d'autres prunes, mais aussi avec la plupart des fruits; abricots, pêches  etc, etc...on peut utiliser des fruits surgelés hors saison!










 

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