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En ce moment, je récolte pratiquement des framboises chaque jour, et même si j'en congèle pour faire de la gelée,(j'attends les mûres sauvages pour mélanger ces 2 fruits!) j'aime bien confectionner quelques petits desserts avec ces petits fruits rouges si savoureux!
Aujourd'hui, je vous propose un gâteau au fromage blanc et framboises...accompagné de son coulis! Pour 5/6 parts; - 1 petit saladier de framboises. - 500 g de fromage blanc - 150 g de sucre - 50 g de farine - 4 blancs d'œufs - le zeste d'un citron Préchauffez le four à 180 °. Prélever finement le zeste d'un citron. Mélanger la farine avec le fromage blanc, ajouter le sucre et ce zeste. Monter les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage. Versez dans un moule à manqué bien beurré, ou un moule à tarte à bords hauts. Faites cuire 45 minutes au bain-marie dans le four préchauffé. Laissez refroidir avant de démouler, garnissez avec les framboises, saupoudrez de sucre glace. 
Faites un petit coulis avec quelques framboises et servez-le bien frais en accompagnement.
Je fais ce coulis 'au pif'! Il suffit de porter à petite ébulllition des framboises, un peu de sucre et 1 cuillère d'eau, ensuite, vous mixez le tout et vous passez dans une passoire fine pour retirer les grains. Vous pouvez le porter de nouveau à ébullition quelques instants pour le faire épaissir, en remuant constamment. Ce coulis se garde quelques jours au réfrigérateur. 
Ce dessert est léger, très simple et très rapide à réaliser; servi bien frais avec ce coulis, c'est un vrai délice!
Il sera tout aussi délicieux avec des mûres...ou d'autres fruits! 
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en tout cas i a bien tenu il est superbe , bonne journée , bizouuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 01/07/2020 à 13:56
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Tu nous mets en appétit avec ce beau et savoureux gâteau. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 01/07/2020 à 16:16
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Jamais fait au fromage blanc en tout cas ça a l'air aérien Plus les fruits et le coulis je m'invite
Par nadou le 01/07/2020 à 18:05
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Il faut attendre qu'il refroidisse avant de le démouler; mais c'est vrai qu'il se 'tient' bien! Bisous.
Par chantal02 le 01/07/2020 à 22:24
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Oh, il est très simple et rapide à réaliser! Bisous.
Par chantal02 le 01/07/2020 à 22:25
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c'est un gâteau léger et plein de fraîcheur; un dessert de saison avec ces petits fruits rouges...délicieux aussi avec de bonnes mûres pleines de saveurs! Bisous.
Par chantal02 le 01/07/2020 à 22:28
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J'adore l'association pleine de saveurs!! Bisou
Par cuistosaveur le 02/07/2020 à 07:04
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C'est un vrai dessert estival...à essayer avec d'autres fruits! Bisous.
Par chantal02 le 02/07/2020 à 11:02
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aie! aie! une bonne gourmandise je me régal des yeux!
Par chezmamygigi le 10/07/2020 à 17:55
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Pour ton gentil commentaire! Bisous.
Par chantal02 le 12/07/2020 à 19:35
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