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Blog créé le 16/02/2010

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Clafoutis ultra-moelleux aux griottes.

 05/06/2020
J'ai trouvé cette recette de clafoutis ultra-moelleux, beaucoup plus léger qu'un clafoutis 'classique', sur le site 'Le  Journal des Femmes'.
Cette recette convient parfaitement aux griottes; cette cerise au goût un peu acidulé, délicieuse en pâtisserie!





A part le traditionnel clafoutis limousin; on trouve sur Internet un tas de recettes de clafoutis, plus ou moins moelleux; certains ressemblent à des gâteaux, comme celui de Laurent Mariotte, testé il y a quelques jours; c'est ICI!

Personnellement, je préfère le clafoutis-flan, comme cette recette que nous avons trouvé délicieuse; je la partage avec vous;



Ingrédients;
- 500 g de griottes non dénoyautées
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 100 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe
- 30 g de fécule
- 20 cl de crème allégée
- 5 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé

Battez les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux, ajoutez ensuite la fécule et le sel, mélangez bien le tout en incorporant petit à petit la crème et le lait; vous obtenez une pâte assez liquide; c'est normal!
Beurrez généreusement un plat allant au four et saupoudrez-le des 2 cuillères de sucre roux restantes.
Disposez vos cerises dans le plat et recouvrez avec la pâte.
Enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Saupoudrez de sucre vanillé dés la sortie du four.



Servez tiède de préférence.









 

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