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J'aime beaucoup la Pela en Savoie; c'est un plat de pommes de terres sautées cuites avec des lardons et des oignons recouvertes de reblochon et gratinées au four....une sorte de tartiflette; la différence avec cette tartiflette; c'est la cuisson des pommes de terre cuites à l'eau pour cette dernière.
Et pourquoi pas une pela à la mode ch'ti? Il suffit donc de faire cuire des pommes de terre sautées avec 2 oignons émincés et des lardons fumés... Quand les pommes de terre sont cuites, vous les disposez dans un plat allant au four et vous les recouvrez de tranches de Maroilles... 
Vous mettez ce plat au four, sous le grill, le temps que le fromage fonde et gratine... à déguster avec une bonne salade verte...
et à varier avec n'importe quel autre bon fromage de vos régions!
Comme j'avais fait ce jour-là, avec du Morbier dans le Jura...c'est ICI! 
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