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Blog créé le 16/02/2010

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Des roses de pommes.

 01/10/2016
Voici une variante tendre et poëtique de revisiter la tarte aux pommes!
Recette trouvée dans la revue 'Avantages' de novembre.

Pour 6 roses aux pommes;
 -1 pâte feuilletée rectangulaire
-2 pommes (de préférence rouges, je n'en avais pas)
-1 citron
-1 peu de confiture d'abricots (j'ai mis de la mirabelle)
 -1 peu de beurre
- sucre en poudre ou glace

Pressez le citron; versez le jus dans un saladier avec 30 cl d'eau.
Rincez et séchez les pommes, coupez-les en deux, otez le trognon, puis détaillez-les en tranches très fines.
Trempez les tranches dans l'eau citronnée.
Mettez le saladier 3 minutes au micro-ondes, pour que les tranches soient plus tendres et maniables.
Laissez-les s'égoutter.


Préchauffez le four à 200 °.
Déroulez la pâte; avec un couteau, découpez des bandes de 5 cm de large, sur 20 à 25 cm de long, couvrez-les d'une légère couche de confiture.
Essuyez les tranches de pomme, puis disposez-les sur la partie supérieure des bandes de pâte en les faisant légèrement se chevaucher et en plaçant le côté arrondi à l'extérieur....
Repliez la partie supérieure de la bande de pâte, puis enroulez la bande sur elle-même, en emprisonnant les tranches de pomme....




Disposez chaque rose dans une caissette en papier, puis dans un moule à muffins.
Déposez un petit morceau de beurre sur chacune d'entre elle et une pincée de sucre; enfournez 45 minutes à 50 minutes, voire un peu plus, tout dépend de votre four.
Couvrez avec de l'alu à mi-cuisson si les roses se colorent trop...



Saupoudrez de sucre glace avant de servir (j'ai oublié!)





Dégustez de préférence tiède...c'est encore meilleur!



Bon week-end.




 

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