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Si, comme moi, vous avez encore des poireaux dans le jardin, voici un bon moyen de les utiliser...
Pour 2; -4 ou 6 poireaux (selon leur grosseur) -1 douzaine de tranches de bacon -30 cl de crème fraîche liquide -1 bonne cuillère de moutarde -du gruyère -sel, poivre. 
Couper la partie verte des poireaux ( gardez ce vert pour un potage)
Faites cuire ces poireaux à la vapeur. Quand ils sont cuits, roulez-les dans 2 ou 3 tranches de bacon Mettez-les dans un plat beurré allant au four. Faites une petite sauce en mélangeant la crème fraiche avec la moutarde, le sel, le poivre et les 3/4 du gruyère râpé. Versez cette sauce sur les poireaux, parsemez avec le gruyère restant. Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant une vingtaine de minutes.... 
Servez bien chaud....
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