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Je suis allé ratiboiser le pied de blettes au jardin(il en reste encore un !
Bien laver et nettoyer les légumes! Séparez, blanc du vert, ce sera plus facile à cuir, puis versez le tout dans un autocuiseur, mettre de l'eau à hauteur, une cuillère à soupe de gros sel et cuire dix minute à la vapeur. Egouttez, puis réduire en petits morceaux. 
Dans un plat à soufflé, une couche de blette(vert et blanc), une couche de jambon(mixer)
Une couche de tostinette(utiliser pour les croques-messieurs),
une couche de béchamel(que vous pouvez acheter toute prête)
une couche de fromage râper(au choix) saler, poivrer.
Passez au four à 200, 30 minutes pour faire bien dorer.
Dégutez bien chaud.
Astuce: dans ma sauce je rajoute une larme d'ail, en tout petit morceaux et du poivre(j'adore). 
Elles sont jolies nos blettes!
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