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Mon jarret frais de porc avait été cuit la veille(dans une potée). Je me suis dit pourquoi ne pas le laquer avec une sauce ? Aussitôt "dit" aussitôt fait. Donc je recouvre ma viande de sauce, toute faite (Les produits Pataks) 
Je couvre ma viande de sauce, je ferme ma cocotte en fonte, je recuis le jarret, une heure à 200 au four. Je ne vous dis pas le fondant !! 
A la sortie de four, j'enlève le gras, puis je laisse mon jarret reposer,
Dans ma sauce, je rajoute trois cuillères de crème fraiche.
Je découpe ma viande, j'ai choisi de la servir avec un riz de Camargue(Vivien Paille) et quelques jolies pommes de terre de notre potager, en arrosant largement de sauce et d'herbes fraiches du jardin.
La sauce avec qui j'ai laqué le jarret de porc est une sauce"curry Indienne" Tandoori à la tomate, aux amandes et au paprika (Les produits Pataks). En remerciant mes deux partenaires de ces merveilleux produits. 
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