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Oui, je dis bien "à la folie" tant ont adorent la pétoncle dans nos assiettes, j'adore la pêcher, surtout !
Dans notre département, sous les rochers(eh oui, il faut se baisser), se trouve quelquefois des pétoncles.
Armer d'une lame de couteau, elles se décollent sans problème. 
Arriver à la maison,
je les brasse, plusieurs fois, à l'eau claire(pour enlever, le sable), je les mets en sac et je congèle. Pour en avoir toute l'année! 
Préparation :
Je les fais ouvrir, naturellement dans une cocotte, sans rien, nature ! Présentation à l'assiette: J'enlève, quelques coquilles, je fais un beurre d'herbes du jardin, sel, poivre, ail, ciboulette, thym, persil, couper en tout petit, je fais fondre mon beurre d'herbes, et j'arose, toutes les palourdes avec, un jus de citron et vous pouvez déguster !! 
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