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Blog créé le 26/07/2007

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Tourte au canard autour d'une cuvée Château Galant

 09/11/2012
Dans votre panier pour cette tourte au canard il vous faudra:

1 paquet de feuilles de brick
huile
1 restant de canard(pour moi)
des légumes cuit
Ammandes éfilées
raisins macérer dans le rhum
féta
persil, thym frais, sel, poivre
1 ou 2 œufs frais
crème
1 échalote

On commence à former la tourte, avec les feuilles de brick, 1 pour chaque côté, 2 ou 3 dans le fond!


On coupe la viande en menu morceaux, l'échalote, les lègumes, on mélange 1cs de crème,les œufs, les herbes, les amandes éfilées, les raisins, arômates, on verse dans le plat, on émiette la féta,


On rabat, les bords des bricks, on en recouvre  2 sur le dessus, on beurre, avec un pinceau!
On cuit 20 à 30 mn à 180 au four!


Une tourte, lègère et fondante à souhait, vous tendra les bras!


Et sera ce jour là déguster,


Je vous conseille comme vin!
 Un Bordeaux Supérieur!
 Une Cuvée Château Galand !!





 

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