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Avant les grosses gelées, j'ai voulu ramasser les derniers, légumes "soleil",
Poivron rouge, vert, piment doux, courgettes rondes, 
Pour en faire un plat, avec plein de couleurs,
J'ai ajoutée les quelques tomates du jardin qu'il me restait,
Faire fondre dans un peu d'huile, oignon, échalote, tomates, poivrons, piments doux, pendant 10 petites minutes, puis rajouter une petite boite de mais, vers la fin de la cuisson, un morceau de beurre, 
Un peu de ciboulette, quelques feuilles de persil,
J'ai servi ce plat "soleil" avec de la charcuterie !
Nous ne sommes que deux à table, il me restait un peu de mes légumes "soleil",
Et mes trois courgettes me faisaient de l'œil, pour mon repas du soir ! J'ai coupée une boule de mozzarella en petits morceaux, pour en farcir le fond de mes courgettes rondes évidées, 
Par dessus la mozzarella, j'ai ajoutée en tassant, mes légumes " soleil"
J'ai replacer le couvercle, tout en le farcissant lui aussi, de légumes et de fromage, sel, poivre, au four pour 45 mn à 50 à 180, en surveillant!
Mon repas du soir était assuré !! 
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