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C'est petits trésor de champipi sont délicats, après les avoir ramasser dans les bois, je les passe à l'eau avec un filet de vinaigre, très rapidement, puis dans une poêle chaude je fais sortir toute leur eau!
Je les égoutte, puis dans le beurre les fais dorer, battre des œufs et du lait, sel, poivre, ail, persil, jeter sur la préparation de champignons, verser du fromage râper, pour moi du Cantal, et laisser cuir, servir sur un lit de salade ! Dégustez ! 
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