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Rondelles froide d'andouillette
roulé, d'omelette à l'oseille olive farci au chèvre rillettes de sardine cœurs de palmier vinaigrette. Pour le roulé, vous préparez une omelette à l'oseille, puis vous la roulez, bien serrer dans un papier, vous laissez au frais jusqu'au repas, et vous découpez ! Pour les rillettes de sardine 1 boite de sardine, 2 cs de crème, 1 cs de crème, écraser à la fourchette, avec une échalote, ciboulette, c'est prêt! l'andouillette sera cuite à la poêle, puis servi en tronçon, froide ou chaude, les olives seront farci de chèvre ou de bleu! Une vinaigrette viendra finir sur les cœurs de palmier, pour terminer cette assiette froide ! 
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