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Pour aujourd'hui, j'ai choisi de vous préparez une pintade, tout, simplement barder de poitrine fumée, arroser en fin de cuisson d'un jus de citron et accompagné d'un beau choux fleur cuit à la vapeur.
1 heure de cuisson, en cocotte fermée four 200!
il me restait un bon jus de viande, d'un précédent plat, la base de ma pintade était donc trouvée, j'ai posée ma volaille, parée de poitrine fumée, un peu d'eau et au four ! 
J'ai cuit mon choux fleur en entier 10 mn en autocuiseur, puis une fois décortiquer ma pintade sur un plat de service, j'ai fait revenir mes légumes dans le jus de viande!
SERVIR BIEN CHAUD !
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