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Quand, j'ai cuit mon jarret de veau en pot-au-feu, j'ai gardée une dizaine de feuille de chou!
Puis je les ai assouplie en les cuisant 10 mn dans une eau bouillante! Je les ai égouttez, puis j'ai fait une farce, avec les restant de viande, pain, herbes, œufs et assaisonnements! j'ai étalée, une feuille de chou sur du film alimentaire, ma farce et j'ai formée des petits choux, qui ont cuit à la vapeur 30 mn! Mettre une sauce de votre choix et passer au four! 
30 mn à la vapeur,
Enlever le film alimentaire,
Repassez au four avec la sauce de votre choix!
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