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Blog créé le 26/07/2007

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Tête de veau (cokeoo).

 15/03/2023
Passez votre chemin si vous n'aimez pas la tête de veau, moi c'est mon régal!


Vous pouvez y mettre tout les légumes que vous aimez!
Faire dorer l'oignon, déposez la tête de veau, les légumes couper en tronçons, 2 cubes, le bouquet garnit,  versez de l'eau à hauteur!
Comptez 40 minutes de cuisson en autocuiseur.


Servir tiède avec une sauce gribiche:


  • Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les, séparez les jaunes et les blancs.

  • oeuf
    moutarde
    huile de tournesol
    poivre
    vinaigre

    Ecrasez les jaunes d'oeufs avec la moutarde. Ajoutez l'huile en fouettant comme pour une mayonnaise. Salez, poivrez, arrosez de vinaigre.

  • cornichons
    câpres
    oeuf

    Rajoutez les cornichons et câpres hachés, puis les herbes et les blancs d'oeufs hachés. Servez la sauce bien fraîche avec des viandes froides.




 

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