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Moi, comme je ne suis pas d'Italie, j'ai changée le cours de l'histoire avec de simples foies de poulets, pour les déguster comme un bon foie gras sur un bon pain toscan !
Foies de poulet confies et cuit dans leurs graisse à la poele ! Thym frais, persil, sauge, crème calvados, échalotes, sel, poivre du moulin, ail moulue ! Vous mixez et mettre au frais, vous m'en direz des nouvelles ! ASTUCES : rajouter du boursin, si cela vous chante !!!!!!!! 
Bien frais sur un toast à l'apéro pourquoi pas ?
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