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Nos enfants ont aménagés dans le bas du village depuis une semaine et je me suis empressé de leur concocter un petit jarret de veau (ma viande préférée).
Pelez et émincez les oignons et les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve du cookéo (mode doré) et faites dorer les tranches de jarret sur toutes leurs faces. Lorsque la viande est bien colorée, retirez-la et laissez-la en attente sur un plat.
Remplacez la viande par les oignons et l’ail dans la cocotte et laissez-les étuver. Remettez la viande, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, le coulis de tomates et versez le vin blanc, les cubes. Ajoutez les carottes non pelées (elles sont toutes petites), les pommes de terre épluchées, Ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson 30 min. (cuisson rapide) Dégustez bien chaud. 
J'ai ajouté de la ciboulette ciselée pour la décoration et le goût (surtout).
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