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Une idée chipée sur facebook, si vous aimez les oignons et les pois chiches cette recette est pour vous, juste pour épater vos potes! Il vous faudra, des oignons rouges! Couper chaque bout de vos oignons, puis les couper en six, sans aller jusqu'au bout. Disposez-les sur un papier sulfurisé, salez, poivrez, un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique ou autres. 
Couvrez vos oignons d'une feuille d'aluminium. Cuisson 30 minutes à 200. 
Les oignons sont cuits. Laissez refroidir. 
Pendant ce temps, dans un robot: 300 grammes de pois chiche (cuits) et égoutter, un bouquet de persil, un jus de citron, une larme d'ail, huile, vinaigre (1 filet) 2 cs de tahini, sel, poivre. Mixez pour former une purée. Le tahini, c’est quoi ?
Appelez-le tahini, tahiné, tahina, tahin voire même téhina, il s’agit toujours du même ingrédient d’origine moyen-orientale et fabriqué à partir de graines de sésame. Ces graines sont broyées avec un peu d’huile de façon à obtenir une purée lisse. Le tahini est indispensable à la préparation du houmous, du baba ganoush (= caviar d’aubergine) et assez indissociable également des fallafels. source: cuisine actuelle.
Avec une cuillère disposez la purée verte de pois chiche dans le fond de votre assiette.
Déposez une fleur d'oignon rouge, arrosez d'un filet d'huile d'olive et dégusté bien frais.
Apéro ou entrée vous avez le choix!
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C'est effectivement du plus bel effet ! Bonne journée
Par Isabelle... le 25/07/2018 à 06:40
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J'adopte cette idée qui convient tout à fait à mon goût ! J'ai noté des oignons rouges sur ma liste de courses... Bonne journée !
Par mireille herbe folle le 25/07/2018 à 08:50
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oui les oignons rouges font plus effets et sont plus sucrés! bonne journée
Par titanique le 26/07/2018 à 00:04
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J'aime beaucoup les oignons rouges...Un peu moins les pois chiches; mais c'est un petit plat sympa que l'on peut adapter à notre goût! Bises.
Par chantal02 le 26/07/2018 à 14:45
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Je reviens te souhaiter une bonne fête et un bon anniversaire de blogueuse ! Gros bisous.
Par chantal02 le 26/07/2018 à 16:15
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J'aime beaucoup les oignons rouges, je les utilise très souvent mais crus pour parfumer des salades. Je n'ai jamais testé cuits mais pourquoi pas, c'est une jolie recette qui présente bien. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 31/07/2018 à 01:27
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les oignons rouges sont plus doux et pour cette recette c'est l'idéal! bises
Par titanique le 31/07/2018 à 02:06
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sympa la recette l'oignon rouge est doux donc! facile à digérer....bizzz
Par chezmamygigi le 31/07/2018 à 17:46
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