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Blog créé le 26/07/2007

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Crème aux oeufs de ma maman.

 12/02/2018

La "banale" crème aux œufs que tout le monde connait, une crème que j'aimais déguster quand Maman nous la préparait, à mon frère et moi!

Version,( rapide,) plus moderne dirons-nous!

Avec 8 œufs, 1 litre de lait tiède, 300 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé ou un bâton de vanille.

Faire tiédir le litre de lait, avec le sucre vanillé 1 minute aux micro-ondes.

Battre les œufs avec le sucre au robot, 5 minutes, versez le lait tiédi, finir de mélanger au robot.



Dans un moule passant au four, versez du sucre pour faire le caramel aux micro-ondes 4 minutes.


Versez le mélange lait, œufs, sucres, dans le moule caramélisé, passez au four dans un bain marie,  préchauffer ( 30 à 45 minutes thermostat 180 (6).)

 

Définition du bain marie au four:

Préchauffez le four et placez-y un grand plat (qui passe au four) avec des rebords. Déposez ensuite votre moule garni avec la préparation que vous souhaitez faire cuire au bain-marie au centre du grand plat. Remplissez le grand plat d'eau bien chaude.



Quand la crème a pris une belle couleur, laissez refroidir pour déguster frais!

Avec la bonne odeur de vanille dans les narines tous les souvenirs de mon enfance sont revenu c'était super!






On adore à la maison, bien frais un délice. Bonne journée bises
Par Carmen      le 12/02/2018 à 11:58     Voir mon blog !  
Annick
Un classique dont on ne se lasse pas, avec un bon caramel !
Bises.
Par chantal02      le 12/02/2018 à 16:42     Voir mon blog !  
Et oui
Moi c ma grand mère qui me les faisait 

Elles sont belles tu mets un bain marie
Par nadou      le 12/02/2018 à 21:12     Voir mon blog !  
Par Carmen

j'en fais pas souvent mais là trop d'œufs alors.....

bises

Par titanique      le 13/02/2018 à 02:41     Voir mon blog !  
Par chantal02

Sergio a adoré !

bises

Par titanique      le 13/02/2018 à 02:42     Voir mon blog !  
Par nadou

oui bien sur, un bain marie !

bises

Par titanique      le 13/02/2018 à 02:43     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Rien de tel qu'une bonne recette de sa maman pour passer un bon moment gourmand. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/02/2018 à 12:33     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants

comme tu dis une recette ancestrale mais toujours au gout du jour !

bises

Par titanique      le 14/02/2018 à 01:35     Voir mon blog !  
Coucou
Idem.... j'avais la même à la maison  biz
Par chezmamygigi      le 15/02/2018 à 17:20     Voir mon blog !  
Coucou Annick,
J'en ai fait il y a pas longtemps dans le cookéo. C'est un dessert délicieux! Une belle façon d'écouler tes oeufs...
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 16/02/2018 à 14:37     Voir mon blog !  
Par chezmamygigi

et bien un régal !

bises

Par titanique      le 20/02/2018 à 00:24     Voir mon blog !  
Par laguillaumette

oui j'en ai vraiment de trop j'en donne aux voisins hihi

bises

Par titanique      le 20/02/2018 à 00:25     Voir mon blog !  

 

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