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Les cerises sont sur toutes les tables en cette saison. Une idée de fraicheur ? Je tente une mousse de cerises avec ce que j'ai dans mon frigidaire ! 
Pas de quantité, nous sommes deux, mais j'en fais toujours pour un régiment ! On commence par passer les fruits sous un filet d'eau, puis on les dénoyaute. 
Avec un peu de sucre je monte deux blancs d'œufs en neige.
Prendre un pot de crème et le monter limite chantilly, avec un peu de sucre.
Passez les cerises au blender, puis filtrer.
Mélangez délicatement le jus de cerises à la crème,
Puis incorporez les blancs d'œufs monter en neige. Vérifiez le gout (pour le sucre). Mettre au frais jusqu'au service. 
Servir bien frais !
Dégustez sans complexe !
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