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Il fait encore très chaud dans toute la France, pour nous manger froid est une solution ! Mais tout en restant avec de jolies couleurs dans nos assiettes !
Pour deux gourmands (nous) : 400 grammes de viande hachée, 2 œufs (nos cocottes) 2 tomates, 1 avocat, 1/2 concombre, basilic, persil, sel, poivre, coulis de tomate, sauce vinaigrette, oignon frais, anchois, câpres. 
Dans un saladier on mélange, la viande, le coulis, sel, poivre, 1 oignon, 1 cuillère de câpres. On coupe les tomates en cubes, l'avocat et le concombre en grosses lanières. Dans l'assiette, on dispose les tomates, le concombre, 
L'avocat,
Le mélange de la viande avec un jaune d'œuf à cheval (ou pas), sel, poivre.
En décoration, persil, basilic. Tous les ingrédients seront mis à disposition sur la table, coulis, oignon, câpre, anchois, sel, poivre, moutarde. (la viande doit être de très bonne qualité ) 
à déguster bien frais, régalez-vous !
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