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Pour ma recette je suis allé chercher mes herbes fraîches dans mon "placard naturel" mon jardin !
Il vous faudra un gros chou-fleur de chez nous, cuit 10 minutes en autocuiseur, les herbes aromatiques fraichement cueilli, thym, persil, ciboulette, oseille, sel, poivre, crème liquide (20 cl), fromage râpé, dès de jambon ou pas !, un œuf frais du jour. 
Les herbes seront passés sous l'eau, thym, oseille, ciboulette, persil, ail semoule.
Puis, coupez en petits morceaux.
Dans un saladier, on verse la crème, l'œuf, les herbes, sel, poivre, l'ail.
Dans un plat à gratin on dépose, chou-fleur, jambon, crème aux herbes, fromage, en finissant tous les ingrédients de cette façon, le fromage râpé sera déposé sur le dessus.
Mon plat à été préparé 3 heures à l'avance, pour que les herbes parfument bien la crème. 
Cuisson 50 minutes à 200.
Nous avons dégusté ce gratin de chou-fleur le soir, avec une salade bien croquante !
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