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Pour mes petits farcis, j'ai utilisé, 500 g de chair à légumes, du pain trempé dans du lait, 2 œufs, un beau bouquet de persil plat, 2 aubergines, 250 g de gros champignons, 2 poivrons longs rouges, 6 tomates de différentes couleurs.
Lavez les légumes,
la farce: chair, pain, persil, œuf, pas de sel, la chair est déjà épicé, mélanger bien. 
évidez les légumes, en récupérant les morceaux, mixez et ajouter à la chair.
on farcit les champignons, tomates,
aubergines et le restant de tomates de toutes couleurs. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Cuire 30 à 40 minutes four préchauffé à 200. 
Servir bien chaud!
et régalez vous!
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