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Préparation:
Découper grossièrement en morceaux (4-5mm) les oignons. 
Couper grossièrement les tomates.
Ciseler grossièrement la menthe. Mélanger le tout dans un grand récipient. Avec les mains, finir d'écraser et de mélanger le tout. Saler, poivrer et pimenter selon votre convenance. Toujours avec les mains, intégrer la farine petit à petit, de manière à avoir une pâte assez souple. Rajouter de la farine si la pâte est trop liquide, car certaines tomates lâchent beaucoup de jus. 
Faire tomber des cuillères à soupe de pâtes dans l'huile bouillante, moi j'ai utilisé une poêle.
Laisser cuire jusqu'à ce que les beignets soient bien croustillants.
Sortir et égoutter sur du papier absorbant.
Mes beignets de tomates seront servi chauds avec de la salade et des radis décorer d 'herbe du jardin!
J'ai voulu y ajouter mon petit grain de sel en combinant une sauce en plus qui normalement n'est pas dans la recette!
Fromage blanc, oignon nouveau, tomate, ciboulette, poivre, sel. 
Cette recette est vraiment simple, le gout dépendra évidemment de la qualité des tomates!
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C'est très original cette recette et ça doit être bien parfumé. Bonne idée la petite salade en plus. Gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 23/02/2023 à 08:45
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Ils ont l'air délicieux tes beignets. Comment allez-vous tous les deux? Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 23/02/2023 à 10:52
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c'est une recette que je fais l'été avec nos propres tomates ! bises
Par titanique le 23/02/2023 à 11:22
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Oui c'est délicieux à prévoir pour cet été, nous allons bien Serge commence une réeducation du cœur lundi x 3 fois par semaines! bises
Par titanique le 23/02/2023 à 11:25
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effectivement Annick c est un plat à faire en pleine saison des tomates et cela doit changer car souvent on est à cours de recettes!!!!!!!!!!!!!!!! j ai lu que Serge commencait une rééducation alors bon courage à lui bisous à tous les deux
Par marie33 le 24/02/2023 à 12:03
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A faire cet été avec les tomates du jardin; l'hiver, j'utilise des tomates en conserves! Bon courage à Serge pour sa rééducation. Bisous à vous deux.
Par chantal02 le 24/02/2023 à 16:42
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avec de bonne tomates c'est un délice! bises
Par titanique le 25/02/2023 à 01:48
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merci pour lui! oui avec les tomates du jardin c'est toujours meilleur! bises
Par titanique le 25/02/2023 à 01:49
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Une tres belle recette a garder pour l'été ! Comme souvent on ajoute toujours un petit plus !! Gros bisous
Par lisette le 28/02/2023 à 10:47
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oui tout à fait j'y rajoute souvent mon grain de sel! bisous
Par titanique le 28/02/2023 à 13:47
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