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Pas assez (pour deux assiettes), ce restant de purée, me donna une idée!
En ajoutant tout simplement: 1 cuillère à soupe de farine, 1 œuf, une pincée de poivre, une belle poignée de fromage râpé. 
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile, disposez des petits tas de pâte, laissez cuire quelques secondes, juste blondir.
Retournez, laisser blondir.
Interposez-les avec du fromage râpé, passer au four, pour le faire fondre(rapidement micro -onde ou classique).
Servir avec une salade ! 
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