Roulé de poitrine de porc. |
02/03/2016
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Nous achetons un quart de porc tous les ans, j'ai demandé qu'on me roule la poitrine comme un rôti, salez, poivrer, oignon, ail, thym, laurier!
Sans gras dans une cocotte en fonte, la faire dorer de tous côtés!
J'ai ajouté des petits choux(jardin), quelques pommes de terre, un oignon, une gousse d'ail, thym, laurier!
Et hop, je ferme ma cocotte, en n'oubliant pas vin blanc ou eau et un cube!
1 heure au four cocotte fermée.
Résultat de la course ?
Une poitrine tendre à souhait!
Une assiette délicieusement parfumée!