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Blog créé le 26/07/2007

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Velouté de légumes d'hiver (andouille à cuire).

 08/12/2015
Pour mon velouté, j'ai épluché, laver, puis couper en cubes tous les légumes!
 j'ai mis poireau (1), carotte (2), potimarron 1/2, chou-fleur (1/4), pomme de terre (1), une andouille à cuire, deux cubes de légume ou 1 cs de gros sel (Guérande), poivre du moulin.


Cuire vingt minutes en autocuiseur, fin de cuisson, enlevez l'andouille, passez la soupe au blender, ajoutez un morceau de beurre.


Et dégustez bien chaud!





 

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