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On nous annonce un week end "soleil" alors je vous propose une assiette pleine de couleurs avec deux darnes de merlu, 1 kilo de langoustines , une poignée de haricots verts du jardin et une ratatouille maison surmontée de jolies crevettes!
Le poisson, langoustines, crevettes ont été acheté au marché couvert à poissons de Vannes ! Il est magnifique ce marché ! Les légumes, herbes aromatiques sont de notre potager! 
Je commence par les haricots verts qui seront cuits 10 minutes à la vapeur en autocuiseur!
Mes darnes de merlu seront poché dans un bon court-bouillon (10 mn), les langoustines viendront pocher aussi dans ce court-bouillon 1 à 2 minutes pas plus !
La ratatouille sera composée de, tomates, poivrons, oignons, courgettes, cuisson 10 minutes en autocuiseur.
Faire dorer l'oignon, les légumes seront coupés en petits morceaux, les tomates viendront en dernier, poivre, sel, un verre ou deux d'eau! 
Présentation de l'assiette :
Dans un coin déposez une poignée de haricots fondants, versez la ratatouille, dessus on dispose la darne de merlu, puis, les langoustines, autour quelques crevettes! Décorons l'assiette avec du basilic, des fleurs de curry, du poivre, des fleurs de thym frais! Cette assiette est parfumée de rayons de soleil ! 
Servir chaud avec un petit vin de Loire bien frais!
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