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Blog créé le 26/07/2007

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Mille feuille de côte de veau à la sauge.

 02/06/2015
J'avoue que mon plat est généreux, mais de temps en temps se faire plaisir n'est pas un défaut !
Il vous faudra :
deux belles côtes de veau, de la sauge, thym frais, fleur de ciboulette, poivre, sel, 2 tranches de poitrine de porc, 500 grammes de tomates, ail, échalote, tostinettes de fromage fondu, huile d'olive.
Dans un filet d'huile d'olive, faire dorer des deux faces les côtes de veau.


Enlevez les côtes pour les remplacer par la poitrine de porc.


Dans l'ordre, côtes de veau, sauge, tomates fraîches, sauge, sel, poivre.


En continuant notre mille feuilles avec une tostinette sur les tomates,


Puis notre poitrine de porc fraîche,


Une deuxième tostinette arrive sur la poitrine, avec sel, poivre!
Passez au four 30 minutes à 180, avec 500 grammes de tomates fraîches, ail, échalote.


Sur une assiette chaude on dépose son mille feuille de côte de veau, avec, une belle feuille de sauge et une fleur de ciboulette au coin de l'assiette, en travers de l'assiette les tomates et un peu de jus, thym, sauge, sel, poivre (si besoin).


Toutes les herbes aromatiques sont du jardin !



 

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