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Blog créé le 10/01/2013

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Portes ouvertes " Terres de Haute Marche "

 13/10/2014

Samedi 11 et dimanche 12 Octobre 2014 un rendez-vous était publié à 15 h pour la visite de la floraison du Safran.

Sur la commune de Nouzeries en Creuse (23) proche de la maison...

Gregory Guerinet nous ouvrait sa maison et son exploitation, arrivé à Nouzerines en 2011,avec volonté  il commence à rénover sa maison,  en 2012 il se lance dans la culture du Safran après avoir testé la terre qui convient parfaitement à cette fleur.. 



Octobre est le moment ou le crocus " sativus " est en fleur, ce bulbe enterré à 15 cm de profondeur se multiplie d'année en année.

Les fleurs sont récoltées à la main, et comptées à 100 un petit trait sur le dessus de la main, pas question de trop parler sinon on perd le fil!!!



La fleur à 6 pétales violet, 3 étamines jaune et 1 pistil rouge composé de 3 stigmates ( filaments )

Le Safran, est une épice extraite de la fleur de crocus " sativus )

 



Il faut procéder à l'émondage, ce qui consiste à retirer le pistil de la fleur à l'aide d'un petit ciseaux.

Les pistils sont séchés rapidement après la récolte il va perdre 80% de son poids.

 

150 à 200 gr de fleurs = 1 gr

30 000 euros le kilo

2 fois plus chère que l'or

3 fois plus chère que le caviar.

 

L'Or rouge est l'épice la plus chère au monde.



Le Safran à des vertus:  anti inflammatoire, antioxydant, antispasmodique...

 

En tisane, il apaise la toux et soulage le rhume.

En bouillon, il stimule la digestion.

En fin de visite nous avons eu une dégustation des produits tranformés, gelée, confiture cidre et pâtés .

Vente des bulbes. Visite et vente à la ferme toute l'année sur RDV

 



Nous avons aussi partagés sa passion pour les chevaux, et l'élevage des poules de race ancienne Limousine, dont la plume est recherchée pour la pêche.

 

Une visite très intéréssante, un accueil agréable tout près de la maison avec ce jour là un beau soleil et des températures plaisantes.

Nous souhaitons à Grégory  du bonheur de la réussite et de pousuivre ses projets...

 






 

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