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1 Pâte brisée feuilletée Ma pâte express:
1 verre d'eau 100 gr de beurre dans une casserole sur feu doux... Retirez du feu et jettez 250 gr de farine mélanger et ajoutez 50 gr de sucre. Laissez reposer 15 minutes au frais.
1 orange non traitée 2 citrons " " 3 oeufs 1 cs de maïzena 120 gr de sucre
Faites cuire la pâte seule 10 minutes à four chaud...
Pressez l'orange et les citrons mettre ce jus dans une casserole avec le sucre, rapez les zestes de la moitié de l'orange et la moitié d'un citron. Incorporez au jus la maïzena, et les zestes. Dans un saladier battre les oeufs en omelette, et les ajouter au jus en mélangeant sans arrêt sur feu doux, la crème va épaissir... Attention de ne pas brûler cette crème!!!
Le fond de pâte cuit, nappez de la crème , laissez refroidir vous pouvez faire une meringue sur le dessus ou saupoudree de sucre glace..
C'est un régal " ça déchire "
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