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Blog créé le 10/01/2013

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Sortie à Valençay

 04/09/2013
Dimanche une sortie en car était organisé par le comité de Ste Sévère.
A valençay, Nadine la présidente nous avait préparé une bonne journée. Pour nous c'était une première.
Un quizz a animé le voyage sur la région tous , avons participés en bon enfant. chacun de nous avons reçus une petite récompense ...

Je vais vous parler de ma sortie sur plusieurs jours ..en entête la photo du château de Valençay.


Notre première étape:

La fromagerie " La fringales "à Veuil (36600)
Nous avons visités la fromagerie virtuelle de la fabrication de la pyramide du Valençais reconnu AOP en 1998 , c'est un fromage à pâte moelle au lait cru de chèvres, couleur gris clair à gris bleuté de 250 à 300 gr.
Et le Selles-sur-Cher reconnu AOP en 1975  fromage rond légèrement tronçonique à pâte blanche, onctueuse et fondante,300 fromages sont fabriqués par semaine en ce moment c'est que 50 car plusieurs chèvres attendent un petit..
Pour des normes d'hygiène nous ne pouvons pas rentrer dans le laboratoire.


Nous avons assistés à la distribution de la nourriture automatique..
L'élevage se compose de chèvres Alpines chamoisées et de cou-clair du Berry.
D'avril à octobre les chèvres pâturent librement en exterieur.98% de l'alimentation est produit sur l'exploitation.


Pour terminer notre visite nous avons dégustés les fromages accompagné d'un petit vin de Valençay dont je vous parlerai plus tard....





 

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