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hachis parmentier

 16/02/2021
Tout le monde connait tout le monde sait faire!

Du boeuf cuit, après un pot au feu ou une viande braisée, même avec du bifteck haché.
Mixez avec une échalote ou pas, assaisonnez à votre goût, j'ai cuit les pommes de terre avec des carottes.
Passez au moulin à légumes
Dans un plat creux beurré, versez la viande arrosé d'un jus pour que se ne soit pas sec.
Déposez la purée carottes/pommes de terre, qq petits morceaux de beurre et au four à gratiner 20 minutesà 180°

* pour le jus j'ai préparé un petit fond de veau léger.





 

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