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Faire une belle génoise:http://www.certiferme.com/blog/article-1570-103321-normale-la-genoise.htm
Préparer une crème pâtissière, à cette saison je fais ma pâte de coings, très peu de récolte sur l'arbre la grêle les a abîmés. J'ai recueilli le jus, avec 2 feuilles de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide, ensuite versez dans le jus chaud, et versez dans un moule au frais, en principe la gelée de coings ne nécessite pas de gélatine! mais apparemment chez moi elle ne se figeait pas. Après cuisson du gateau et refroidissement, il a été coupé en 2 sur le fond l'ai posé ma gelée de coings puis la crème patissière, recouvrir de la 2ème partie du gateau et recouvrir avec le reste de crème, qq amandes torréfiées... Un bon gâteau pour le dessert du dimanche.. 
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et oui les coing coing c est pas ue pour la geler , tres bonne idee belle soiree , bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 21/10/2020 à 17:52
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J'adore le coing;...en gelée, en compote, en gâteau...oui! On se régale. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 23/10/2020 à 13:26
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Très bonne idée que d'utiliser la gelée de coing pour garnir une génoise! Avec une crème pâtissière, ton gâteau doit être moelleux et très gourmand! Je n'avais pas l'intention de faire de la gelée de coings cette année, car j'en avais encore quelques pots dans mon placard, mais mon voisin m'en a apporté une grande cagette bien mûrs, et ils sentent si bons que je vais faire tout de même quelques pots! Bisous.
Par chantal02 le 25/10/2020 à 13:53
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