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En principe dans la recette du poulet Basquaise le poulet est coupé en morceaux,
Moi! j'ai laissé mon poulet entier... Un poulet qui va être doré dans une cocotte sur toute les faces... réservez! Courgettes aubergines poivrons oignons tomates, seront coupés en petit dés. Déposez autour du poulet les légumes, ainsi que du thym du romarin assaisonnez, couvrir et mettre au four une petite heure à feu moyen. J'ai accompagné ce plat avec du Quinoa épicé.. lepoulet a développé toute sa saveur avec la cuisson des légumes... hum!!!! un régal 
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