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300 gr de Morue salée
300 gr de pommes de terre 2 oeufs 1 oignon ou 2 échalotes ( plus doux) poivre persil huile de friture Les beignets de Morue, ou Pasteis de bacalhau.. Recette emblématiques de la cuisine gastronomique Portuguaise. Cuire les pommes de terre pour en faire une purée, mettre à déssaler la Morue, une bonne nuit, et la cuire dans de l'eau 10 minutes. 
Mixez l'oignon ou l'échalote selon ce que vous aurez choisi..( fin )
ainsi que le persil, j'ai de la chance mon persil a bien poussé dans ma serre, ces derniers mois. Mélangez la purée avec la préparation, ajoutez les oeufs. 
Lorsque la morue est cuite, détaillez-là en petit, retirez les arêtes et bien mélanger avec la purée.assaisonnez.
Faites chauffer l'huile pour la friture " avec 2 cuillères à soupe vous réalisez des quenelles et mettre à cuire, cela va dorer, et c'est cuit ! Mettre sur un papier absorbant mangez chaud ou froid avec une bonne salade verte. 
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