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La farine d'épautre excellente pour réaliser les pains, pâtisseries, sauces, crêpes ou gaufres.
Avec de la farine d'épautre, céréale ancienne, un grain rustique à faible rendement certes. Très apprécié pour la qualité de ses protéine et sa richesse nutritive. C'est un aliment reconstituant, au fort taux de magnésium. Son gluten est de bien meilleure qualité que celui des variétés de blé actuelles, est aussi bien toléré par les personnes sensibles au gluten de blé.
500ml de farine d'épautre 3 oeufs 1 pincée de sel lait Mélangez, que la pâte n'est pas de grumeaux...
Bonne crêpes légère...
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