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Après avoir réalisé les oeufs mimosa ici présentés dans une recette de Sylvie ici et qui eurent du succés il y a quelques semaines...
hier samedi soir, j'ai décidé de faire une tarte au camembert et aux brocolis présentée le 27.07.2016 dernier toujours par Sylvie du blog "les bons restaurants" merci sylvie pour cette recette, drôle d'association, mais nous nous sommes bien régalés, très bon et c'est assez copieux ... pour voir la recette complète sur son blog cliquez ici j'ai remplacé le jambon de pays par du bacon qu'il me restait dans le frigo et dont je ne savais trop quoi faire. elle a un tout petit peu eu chaud, mais pas de problème ingrédients : Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 35 minutes) - 1 pâte feuilletée - 1 camembert - 300 g de brocolis - 20 cl de crème fraîche - 2 oeufs - 4 tranches de jambon de pays - sel, poivre et une pointe de muscade la suite ici 
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Suite à l'article de Mireille et en réponse à sa question,
en Alsace je consomme des grains de genièvre dans la choucroute et le chou, principalement... et dans le Nord, idem, mais en plus nous utilisons aussi le genièvre en eau de vie "49° à l'ombre" à consommer avec modération ! personnellement j'ai un faible pour : le genièvre de Houlle carte noire Utilisation : servir à toutes températures, selon le goût, y compris sortant du congélateur où il s'épaissit sous l'effet du froid
il peut être utilisé comme digestif, apéritif, dans les desserts et les sorbets pour révéler les goûts
parfait avec des poissons crus ou filmés...les viandes etc... Eau de vie de céréales distillée à Houlle dans le Pas de Calais près de St Omer et obtenue par distillation simple en présence de baies de genièvre lors du 3ème passage en alambic d'un distillat de moût issu exclusivement de seigne, d'avoine et d'orge saccharifié par addition de malt d'orge et fermenté sous l'action des levures. Ce genièvre est conservé entre 1 à 6 ans dans des barriques neuves ou anciennes d'une contenance de 150 à 700 litres avant d'être assemblé dans les foudres pour la mise en bouteille
Couleur : légèrement ambré
Nez : puissant des matières premières "parfum inimitable, herbacé. Le nez reste sur des notes d'angélique avec une touche sauvage presque animale s'il est glacé et chauffé il laisse exploser des arômes moelleux de foin sec
Goût : celui des matières premières à la sortie de l'alambic : moelleux et fort en bouche subtilement boisé par le vieillissement sous bois
Utilisation : servir à toutes températures, selon le goût, y compris sortant du congélateur où il s'épaissit sous l'effet du froid
il peut être utilisé comme digestif, apéritif, dans les desserts et les sorbets pour révéler les goûts
parfait avec des poissons crus out filmés
quelques liens si cela vous interesse cliquez ici et ici photo du net 
Je me suis souvenue qu'il devait peut-être m'en rester à la cave....
effectivement.... allez rien que pour vous ...; et moi ! je remonte ma bouteille de la cave ! 
Elle est vieille ma bouteille,(au moins 20 ans) ! ça se voit !
je l'ai oubliée dans un coin.....à la cave.... nous en avons profité pour la goutter : "enne t'chote rincette, apres le repas !" comme on dit ici dans le Nord...et bien pas éventée, impeccable ! hum, ça ravigotte ! lol ! âmes fragiles s'abstenir c'est quand même un peu raide ! mais personnellement je préfère ce genre d'alcool aux liqueurs sucrées qui montent beaucoup plus vite à la tête. enfin c'est mon avis, et n'engage que moi. à consommer avec modération quand même ! tiens si cela vous dit : avant lorsque je recevais à l'improviste... j'avais du succès avec ce dessert pratique et rapide : "Arroser une à deux boules de sorbet à la pomme de genièvre sorti du réfrigérateur."huum ! dommage que je n'ai pas de sorbet à la pomme ! Nos anciens et encore à ce jour dans certains petits villages isolés, dans les estaminets ou à la maison avec l'accent ch'ti, ça faisait ! "allez manman, sert me un gnieff ! " lol ! 
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Mireille suite à ton article sur "les dents du lac " par curiosité, je suis allée faire un tour sur le net, pour voir un peu la taille que peut atteindre un brochet ! effrayant !
j'ai trouver cet aticle à voir ici photos du net extraites de l'article 
personnellement je n'ai plus envie de me baigner dans ton lac ! bouh !
je trouve que ça ressemble quand même à ce que l'on voit à travers l'eau sur ta photo... ...et cela me fait penser à Chantal qui pourrait réaliser "quelques petites quenelles de brochet" ! et j'imagine le plaisir qu'aurait JC. son mari s'il pêchait un spécimen de cette taille ! 
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Première cueillette de mûres du jardin, "!!!" !
pour une jolie tarte, je pense qu' il faudra attendre le retour du soleil ! je vais surement exterminer les pieds cet automne, et les remplacer par des pieds sans épines, j'ai marché sur une branche tout à l'heure et "aille" ! de plus pour cueillir "aille" j'ai vu 36 chandelles ! au départ il y a bien 20 ans, c'était 3 pieds sans épines et dit : à gros fruits, que j'avais acheté par correspondence chez une marque bien connue, mais ! niet ! ils n'ont jamais rien donné en fruits...allez donc savoir pourquoi ! 
les tomates cerises arrivent !
yes ! la première tomate qui arrive doucement mais sûrement
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Bonjour,
le temps étant le même qu'hier en pire, du gris et de la pluie+++, avec 21° ! impossible de rester dehors... il fait hyper humide dans la maison, mais je suis donc restée à l'intérieur, pour écosser un seau de petits pois, durant 2h30 environ, je ne sens plus mes pauvres bouts de doigts !!! je n' ai pas encore pesé les pois, mais la récolte est bonne surtout que c'est la 2ème et dernière cueillette. Un peu trop gros à mon goût, mais j'ai goûté ils sont tendre Dans le grand saladier à gauche, ce sont les tendres, et dans le plus petit saladier à droite, les plus mures donc plus dure et donc pour une cuisson différente... ...me reste à les laver, les blanchir et rafraîchir, les sécher, les peser et les mettre en sachets au congélateur . Ce soir si je ne peux pas m'endormir, je compterai les petits pois ! 
Entre deux averses, hier je suis allée cueillir quelques courgettes mamouth, que je vais préparer et congeler pour les soupes d'automne, vu leur taille!, je préfère cuisiner les petites...qui ne vont pas tarder à venir vu la météo !
...et cueillir les tous derniers haricots beurre restant - (je vais essayer d'en replanté, on verra, mais je ne sais pas encore quelle variété choisir.) 
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Il y a 36 ans, il faisait une chaleur épouvantable ! pas comme aujourd'hui !
j'étais au mariage de ma soeur ! c'est pour cela que je m'en souviens si bien ! ou là là que le temps passe vite ! 36 ans déjà ! cela ne nous rajeunit pas ! j'en profite pour lui souhaiter un heureux anniversaire ! Avec ce temps les légumes reprennent une plus belle allure, la pluie leur fait le plus grand bien, et à moi aussi ! pas besoin d'arroser ! chouette ! 
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merci de votre participation, la bonne réponse a été trouvée par quelques unes d'entre vous ! bravo! oui c'est bien du "pourpier " Le pourpier fait partit des légumes oubliés Le pourpier (portulaca oleracea) est une plante herbacée annuelle connue depuis fort longtemps. On suppose qu'elle est originaire d'Inde; elle était en tout cas déjà connue des Egyptiens il y a 4000 ans de ça. Parvenue bien plus tard en Europe, on apprécia ses propriétés médicinales jusqu'au XVIIIe siècle. Puis elle tomba en désuétude, avant de redevenir "tendance", comme d'autres légumes oubliés. Aujourd'hui, nombre de maraîchers l'incorporent dans leurs mescluns Une plante bonne à mangerLe pourpier sauvage forme des tiges rougeâtres et rampantes, alors que celles du cultivar (pourpier doré) sont dressées (20 cm environ) et verdâtres. Ces tiges portent dans les 2 cas des feuilles croquantes, charnues et acidulées qui font merveille en salade. Riches en antioxydants, Omega 3, en potassium et en vitamines (B9, C), elles présentent un réel intérêt pour la santé. Les fleurs, jaunes et de petite taille, sont sans intérêt : à ne pas confondre avec celles du pourpier à grandes fleurs(portulaca grandiflora), utilisé comme plante d'ornement. SemisLe pourpier a besoin de chaleur pour se développer. Il craint les gelées tardives, apprécie le soleil et un sol léger, bien drainé. La germination a lieu au printemps. Le semis s'effectue d'avril à juillet, directement en place, dans un sol réchauffé ou sous abri. Nettoyez bien la terre avant de semer et semez clair. Etalez vos semis (c'est à dire : effectuez-en plusieurs durant la saison) pour vous assurer en permanence une production de jeunes feuilles tendres. Sur votre balcon ? Le pourpier se cultive sans problème dans un grand pot. Vous pouvez donc l'installer sur un balcon ensoleillé ; il faudra récolter les graines avant l'hiver pour recommencer des semis l'année suivante. Culture - EntretienAucun arrosage n'est requis ! Si nécessaire, désherbez manuellement, car bêcher s'avère impossible tant les tiges sont cassantes. Pincez les tiges lorsqu'elles atteignent 10 cm environ, pour favoriser leur ramification et la production de nouvelles feuilles qui l'accompagne. En climat doux, le pourpier se ressème spontanément. RécolteCompter 2 à 3 mois après semis pour envisager la récolte. Ne ramassez pas les pousses trop matures : leurs graines sont dures et les tiges filandreuses. Utilisation en cuisineConsommez les feuilles crues en salade, ou cuites comme celles de l'épinard et de l'oseille. On peut également en faire un potage à la manière du cresson. Enfin, pour les amateurs, ses tiges coupées en morceaux peuvent être mises au vinaigre et utilisées comme des cornichons. sources Gerbeaud.comci-dessous une photo du pourpier dans le jardin, il se resème tout seul tous les ans depuis des 10ènes d'années.  |
Poulet à la Danie,
Purée de pommes de terre du jardin (beurre, creme, lait) Sauté de courgette du jardin à la Danie Recette un peu plus tard ! C'est dimanche ! je fais la sieste ne pas déranger ! lol ! 
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Qui va trouver ? C'est quoi donc ?
Pour la réponse cliquez ici 
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Quelques belles averses cette nuit, et ce début de matinée, qui profiteront bien au jardin !
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J'ai déjà fait mieux, mais pour ce soir cela ira très bien !
C'est les vacances ! il n'est pas beau, et n'est pas assez alvéolé à mon goût, mais je l'ai goûter, il me plaît ! et fera l'affaire pour accompagner ma salade de tomate concombre oignon et basilic de ce soir ! 
Quand je bosse au jardin, je n'ai pas envie de quitter ma tenue de combat, contre la tenue de ville;...pour aller chercher un bout de pain !(je suis à court !)
mais rien que pour du pain quitter le village etc ...pfff de ce fait, j'ai fait un pain, pour moi ce soir; j'ai mis 500 gr de farine, 1/2 cube de levure de boulanger, du sel, de l'eau à l'oeil, et une cuillère à soupe d'huile d'olive... je pétris, j'attends un peu, je pétris un peu, je laisse levé un peu, (toujours à l'oeil) je dégaze la pâte, je façonne, je place la pâte dans un moule à cake beurré, pour une cuisson plus facile dans le mini four.... je laisse levé jusqu'à ce qu'il dépasse le haut du moule, (comme ici, je n'ai pas de four normal ! je cuis dans un vieux mini four pas facile, il est capricieux pépé ! ) ensuite j'enfourne th 6 -7 environ 30mn selon votre four 
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Les graines sont très chères (je trouve) trop chères !
alors, mon petit truc sympa... faites comme moi, une façon économique d'avoir beaucoup de tournesols dans votre jardin, je sème des graines de tournesols que l'on achète au kilo pour nourrir les oiseaux ! imaginez le champ de fleurs que l'on peut obtenir avec un kilo de graines !!! non seulement vous aurez "du soleil" dans votre jardin mais si vous les laissez faire leur graines les oiseaux irons se servir tout seuls et vous offriront un charmant spectacle ! photos ci-dessous ! ils sont beaux non ? ! un petit clic sur la photo pour l'agrandir 
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Mon pied d'hysope est en fleurs et comme chaque année les bourdons, les abeilles en sont très friant
Aujourd"hui pas grand monde cependant , sans doute parce que le soleil n'est pas au rendez vous ! 
regardez comme ce bourdon est bien chargé de pollen sur les pattes ! (petite flèche jaune sur la photo)
c'est énorme par rapport à l'insecte ! ça doit être très lourd pour lui ! cliquez sur la photo pour l'agrandir ! 
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ouf, hier fin de journée et ce matin, un gros boulot de fait, les poireaux sont repiqués non sans mal tellement la terre est sèche, et dure, ma réserve d'eau est vide, il me faut donc tirer l'eau du robinet de la cuisine et tout transporter au jardin ! ce n'est plus du jardin mais du sport ! lol !
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